Bon et à savoir 19 décembre : Recettes Bûche escalier ou verticale et la dinde de noël
Jeudi 17 décembre 2009
Tags: Bon et à savoir, Christian Etchebest, Cyril Lignac
Sommaire Bon et à savoir sur M6 du samedi 19 décembre 2009 (bientôt MIAM de Cyril Lignac le samedi soir) avec les recettes de Quenelle, la bûche escalier et verticale mais aussi la dinde de noël et le formage St Marcellin : Christian Etchebest va vous faire découvrir la fabrication des quenelles. Comment le brochet se transforme-t-il en quenelles délicieuses pleines de vitamines et d’Oméga 3 ? Nous vous montrerons également comment bien les faire gonfler et les accommoder simplement. Vous allez vous régaler ! Les desserts magiques de Noël 2009 !
Chaque année à Noël, Bon… et à savoir vous présente les desserts de fêtes les plus incroyables.
Aujourd’hui, nous partirons à la rencontre de Jérémy Michalak, qui confectionnera pour nous l’oeuvre d’art de cet hiver : « la bûche escalier ». Puis direction les cuisines de Jean-Luc Matyjasik qui nous fera découvrir une bûche verticale en robe de chocolat. Et pour ceux qui préfèrent les desserts maison pour les fêtes, c’est Bruno Viala, qui vous donnera toutes les astuces pour épater vos invités avec des ingrédients simples. Vous apprendrez à
les accommoder pour obtenir une présentation qui va bluffer vos invités au moment du dessert.
Toutes les astuces pour réussir votre dinde de Noël ! Moins chère qu’un chapon, la dinde est la bonne idée des repas de fête. Mais elle est parfois considérée comme trop sèche… Et on ne sait jamais quoi mettre dans la farce… Rassurez-vous, nous vous donnerons tous les conseils pour faire de ce plat très bon marché un délice !
Le fromage-roi dans la région lyonnaise : le Saint-Marcellin ! Actuellement, 35 millions de Saint-Marcellin sont fabriqués chaque année à partir de 25 millions de litres de lait. C’est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. De la traite à l’affinage, vous découvrirez tous les secrets de fabrication de ce fromage coulant, qui fait la fierté des Lyonnais. Enfin, nous vous donnerons des astuces simples pour l’accommoder dans vos recettes de cet hiver.
Crédit photo :Julien KNAUB/M6// Source M6
décembre 20th, 2009 à 18:59
où puis-je trouver la recette de la dinde de noël telle qu’elle a été présentée lors de l’émission du 19 décembre ? Merci
décembre 21st, 2009 à 17:46
ou puis-je trouver la recette de la dinde de noel telle qu elle a ete presentee lors de l amission du 19/12/09 merci
décembre 21st, 2009 à 21:58
Comment puis-je trouver la recette de la dinde de noël que vous avez présentée le 19.12 dernier?
Pouvez-vous me l’adresser par mail
Merci
décembre 22nd, 2009 à 19:02
merci de m’adresser par mail la recette de la dinde de Noel présentée le 19.12
décembre 23rd, 2009 à 14:17
merci de m’adresser par mail la recette de la dinde de noel présentée le 19/12/09
décembre 24th, 2009 à 12:00
merci de m adresser par mail la recette de la dinde de noel presentee le 19:/ 12/ 09 MERCI
décembre 24th, 2009 à 12:43
merci de m’adresser par mail la recette de la dinde de noel présentée le 19/12/09
décembre 30th, 2009 à 19:11
je ne me rappelle plus les temps de cuisson de la dinde de Noel ainsi que les ingrédients pour la farce présentés lors de l’émission bon et à savoir du 19 décembre dernier, je n’arrive pas à visionner en replay cette émission. auriez vous la gentillesse de m’envoyer par mail la recette complète…car en ce moment, j’ai une dinde ..à plumes… à déguster! merci d’avance