Bon et à savoir M6 : Recettes Brocciu mais aussi noisettes/amandes
    
    



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Bon et à savoir M6 : Recettes Brocciu mais aussi noisettes/amandes


Samedi 19 septembre 2009
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Sommaire Bon et à savoir du 19 septembre 2009 sur M6 : Christian Etchebest part sur l’île de beauté pour nous faire découvrir la charcuterie corse ! Vous verrez que si elle est aussi savoureuse, c’est parce qu’elle est préparée de façon traditionnelle à partir de recettes ancestrales.

Bon et à savoir M6

Noix, noisettes et amandes, découvrez les fruits secs de Corse. Dès le Moyen-Age, il existait dans toute l’Europe un important commerce des noisettes et des amandes ; et c’est au XVIe siècle que les premières plantations se développèrent dans le Périgord et en Corse. À l’occasion de la foire de la noisette, vous découvrirez tous les secrets de ce fruit sec riche en protéines. Un artisan noisetier nous dévoilera les vertus des noisettes et des amandes, du ramassage à leur dégustation. Et vous verrez que noix, noisettes et amandes peuvent s’accommoder de mille et une manières.
Préparez vos repas de la semaine. Vous voulez vous simplifier la vie en cuisine, mais faire attention tout de même à votre équilibre alimentaire ? Bon… et à savoir va vous donner toutes les astuces pour vous organiser et planifier vos repas pour toute la semaine ! Comment bien manger en diversifiant vos aliments ? Comment gagner du temps
intelligemment ? Et comment conserver vos plats préparés jusqu’à leur dégustation ? Bon… et à savoir va vous rendre la vie plus simple !
Les fromages corses, le délice de tous les Français. À pâte dure, à pâte molle, ou, incroyable : avec des vers dedans !… la saveur et l’originalité des fromages corses tiennent au lait des brebis et des chèvres, et à leur alimentation dans les montagnes corses. Le plus populaire, c’est le brocciu. Il s’agit d’un fromage blanc frais, très onctueux. Bon… et à savoir vous embarque chez un berger de Pratavone, un village du Sud de la Corse, dont le brocciu est réputé dans toute l’île. Et vous allez voir : les Corses en mettent dans presque tous les plats.

Crédit photo : Julien KNAUB/M6








Cet article a été publié le Samedi 19 septembre 2009 à 8:50 et est classé dans Télévision. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez aller directement à la fin et laisser un commentaire. Les pings ne sont pas autorisés.

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