Bon et à savoir 8 août : Recettes canelé bordelais et cassoulet toulousain
Vendredi 7 août 2009
Tags: Bon et à savoir, Christian Etchebest
Bon et à savoir le samedi 8 août sur M6 avec les recettes du canelé bordelais mais aussi du cassoulet toulousain et le roquefort en Aveyron. Le sud ouest est à l’honneur pour les recettes de cuisine de Bon et à savoir.
Christian vous propose un tour d’horizon des délices du Sud-Ouest. Il va nous emmener dans l’Aveyron pour nous
faire découvrir tous les secrets d’un bon roquefort. Contrairement à ce que l’on peut croire, ce fromage ne vient pas de la vache, mais du lait cru de la brebis !
Vous verrez aussi que dans le Sud-Ouest il y a un potager extraordinaire. Le plus gros potiron du monde pèse plus de 500 kilos… Chaque année, les cucurbitacées grossissent et battent des records ! Pour la 14e fois, les jardiniers de France entrent en compétition : qui nous ramènera le plus gros potiron ? Aux côtés du vainqueur de l’an
dernier, Bon… et à savoir vous embarque dans les coulisses de ce potager extraordinaire !
Ensuite, nous vous emmènerons à Bordeaux pour découvrir tous les secrets des célèbres canelés. Le fameux canelé bordelais, c’est un petit flan aux cannelures dorées de caramel, croustillant et moelleux à la fois. Bon… et à savoir
vous dira tout sur le petit bijou des Bordelais qui se consomme depuis le 17e siècle, et qui a maintenant largement dépassé les frontières de la Gironde !
Enfin, nous terminerons l’émission du côté de Toulouse, pour vous dévoiler tous les secrets d’un bon cassoulet. Typiquement terroir, le cassoulet est une de nos spécialités franchouillardes que l’on met volontiers en
conserve ! Nous sommes allés découvrir les secrets du cassoulet en boîte, dans l’une des usines les plus grandes de France. Et pour être sûrs de nous régaler, nous avons rencontré le roi du cassoulet, qui nous dira comment accommoder notre cassoulet en conserve !
Crédit photo : Julien KNAUB/M6
