Capital 22 juillet 2012 : secrets des glaces, chips et cornichons

dimanche 22 juillet 2012

Capital inédit cet été avec « Pique Nique la folie des repas en plein air » ce dimanche 22 juillet 2012. Focus sur les secrets des sorbets aux fruits. Les fabricants de glaces réalisent la moitié de leur chiffre d’affaire annuel en 3 mois seulement. Ils doivent renouveler les parfums pour créer le best seller de l’été. Enquête sur les méthodes pour augmenter les marges tout en conservant le goût « apparemment naturel ».

Thomas Sotto

Reportage sur les chips qui revienent au goût du jour avec les arômes au caramel beurre salé, au poulet thym, kebab. Elles sont redevenues tendance. On les découvre allégées en sel ou en matières grasses. Que rajoute-on dans les chips pour vous inciter à finir le paquet toujours plus vite ?
Enfin les cornichons qui sont les stars du sandwich. Les français sont les plus gros consommateurs en Europe. Enquête sur la filière du cornichon , sa récolte est difficile et nécessite beaucoup de main d’oeuvre.

Crédit photo : Stephane RUET/M6


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